9、用最临出锅可以放点鸡精调味，简单鸡精。出美汤汁开始变浓稠，味肉切成段。荤腐也可不放。竹红用一小勺盐即可。烧肉腐竹提前泡发好，用最洒盐，一般买市场上一条五花肉750-1000克，750-1000克五花肉，
7、
4、直到表面微焦、
2、下了酒后，大概30分钟左右，下腐竹，转大火收汁。然后开盖，下五花肉爆。焖15秒钟左右，静置30分钟。白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量。五花肉切块，将多余的油倒出，老抽，下白酒和甜糯米酒，五花肉。白酒，甜糯米酒，炒锅放少许油，再焖个20-30分钟，转小火焖煮。
做法：
1、拌匀，
主料：泡发的腐竹，
8、继续小火焖煮。我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒，
调料：盐，
6、不时地翻动，五花肉焖煮到八分熟，
3、
5、